菜花木耳炒肉片

菜花木耳炒肉片是一道美食。

基本介紹

• 中文名：菜花木耳炒肉片
• 分類：家常菜，炒
• 主要食材：菜花，瘦肉

用料

材料	用量
菜花	400克
瘦肉	100克
木耳	30克
蔥	1條
大蒜	2粒
醬油	5ml
白糖	3克
料酒	5ml
鹽	5克
雞粉	3克
生粉	適量
油	適量
香油	適量

做法

1. 木耳用溫水泡10分鐘，充分發大，清洗乾淨，剪去根部，撕成小塊

2. 瘦肉洗淨切片，用醬油，糖和生粉醃15分鐘

3. 大蒜去皮，拍扁；蔥切段

4. 菜花洗乾淨，掰成小塊，放入開水鍋里燙至六成熟撈出，沖冷水後，瀝去水分

5. 鍋里放油，把肉片放入炒至變色撈出瀝油

6. 鍋中放油，大火燒熱，爆香大蒜，加入菜花，木耳炒均勻，至八成熟時，加入料酒，醬油，鹽，翻炒均勻，完全熟後加入蔥段再淋入香油即可