菜肉水晶小蒸包

基本介紹

• 中文名：菜肉水晶小蒸包
• 主要食材：芹菜蝦皮豬肉餡，澄粉

用料

材料	用量
芹菜蝦皮豬肉餡
澄粉	二份
生粉	一份
花生油	一大勺
鹽	一小勺

做法

1. 澄粉二份 生粉一份 在大碗中 用筷子一邊攪拌 一邊倒燙開水，成棉花絮塊狀。倒入一大勺花生油，一小勺鹽，攪拌均勻，倒面板上揉成麵團。
2. 用手揪下，揉成一個個小麵團
3. 用手掌壓扁
4. 兩手順時針方向轉圈捏成包子皮
5. 放入芹菜蝦皮豬肉餡
6. 將包子皮折邊褶皺
7. 包成一個小包子，注意餡不要太多
8. 籠屜抹油，放上包子，大火蒸五到十分鐘
9. 哈哈 熱氣騰騰的水晶包子出鍋了
10. 剩下的面和餡 用電餅鐺做成餡餅了 外層酥脆 內里鮮香綿軟，真好吃啊(^0^)