基本介紹
- 中文名：菜肉水晶小蒸包
- 主要食材：芹菜蝦皮豬肉餡，澄粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
芹菜蝦皮豬肉餡 | |
澄粉 | 二份 |
生粉 | 一份 |
花生油 | 一大勺 |
鹽 | 一小勺 |
做法
1. 澄粉二份 生粉一份 在大碗中 用筷子一邊攪拌 一邊倒燙開水，成棉花絮塊狀。倒入一大勺花生油，一小勺鹽，攪拌均勻，倒面板上揉成麵團。 |  |
2. 用手揪下，揉成一個個小麵團 |  |
3. 用手掌壓扁 |  |
4. 兩手順時針方向轉圈捏成包子皮 |  |
5. 放入芹菜蝦皮豬肉餡 |  |
6. 將包子皮折邊褶皺 |  |
7. 包成一個小包子，注意餡不要太多 |  |
8. 籠屜抹油，放上包子，大火蒸五到十分鐘 |  |
9. 哈哈 熱氣騰騰的水晶包子出鍋了 |  |
10. 剩下的面和餡 用電餅鐺做成餡餅了 外層酥脆 內里鮮香綿軟，真好吃啊(^0^) |  |
