菜糍，是廣東韶關市始興縣的客家特色小吃，起源於始興的馬市鎮，其後流行於始興縣城。 一般裡面包有：青菜、酸菜、芋頭絲。烹飪方法如下：先將麵漿均勻的攤在一個平底銅勺子上，放入酸菜，再覆上一層麵漿，放入油鍋煎炸至金黃，取回，晾凍降溫後即可入口。放入口中咀嚼清脆響亮，油炸而不膩，是客家小吃必不可少的重要組成部分。是蘇離的最愛。
