菜心黑豆腐

菜心黑豆腐是一道家常菜。

基本介紹

• 中文名：菜心黑豆腐
• 主要食材：菜心，黑豆腐
• 口味：鹹鮮

食材

黑豆腐400g、肉沫80g、菜心200g、二荊條辣椒3根、蔥1根、香油2g、豬油10g

做法

1.提前將原材料準備好

2.將菜心清洗乾淨後，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾水

3.將瀝乾水的菜心切碎

4.黑豆腐用手捏碎待用

5.二荊條幹辣椒切成小段；蔥切成花

6.鍋內燒熱下豬油融化

7.放入乾辣椒熗炒至顏色變成棕黑色，這時鍋內開始飄散著陣陣辣椒的煳香味兒了

8.然後下入肉沫煸炒至乾香

9.再下入黑豆腐碎和菜心碎

10.臨出鍋前加鹽、香油調味

11.裝盤後撒上蔥花，即可食用