菜乾豆腐魚頭湯

材料

鹹魚頭2個，白菜乾60、豆腐3塊、花生油1茶匙、姜6片。

製作方法

（1）鹹魚頭去腮、去鱗等，洗淨，用姜爆過；白菜乾洗淨，浸軟，瀝乾。

（2）豆腐洗過置入瓦煲，注入大量清水，旺火燒滾，下料，滾起，改中火煲3小時。