菌菇雞肉焗飯

用料

1. 雞肉切小小塊，用鹽、黑胡椒和歐芹碎醃一下。醃雞肉的時間來處理蘑菇和洋蔥。蘑菇洗淨控水，切跟雞肉差不多大小的塊，加鹽幫助出水。洋蔥切碎粒。
2. 開火，將鍋內均勻塗抹黃油，取一部分洋蔥粒炒出香味，然後炒蘑菇至出水，待水分收乾加鹽和少許胡椒，翻炒幾下出鍋。再下黃油和另一份洋蔥，炒香後擱雞肉，炒至發白加胡椒和鹽。
3. 鍋內加少許牛奶，待快吸收再加入炒麵。【炒麵做法：準備口小鍋，不擱油熱鍋，擱麵粉，小火均勻翻炒，顏色呈淡黃色並出香味即可觀火。炒麵分幾次下鍋，確保攪拌均勻。下米飯，再加入一丟丟牛奶，一丟丟啊啊啊啊！攪拌幾下嘗嘗鹹淡，調整好口味即可關火。
4. 將拌好的飯盛入能入烤箱的容器里，撒cheese，量隨意。
5. 烤箱預熱一下下就好，中下火，220，大概十分鐘OK。注意觀察cheese顏色，不要烤焦了… 然後開吃吧。