菌種擴大培養法

菌種擴大培養法是對保藏菌種進行活化和逐級繁殖培養，從而為發酵生產提供相當數量代謝旺盛並滿足一定生理要求的微生物細胞(種子)的方法。現代的發酵工業生產規模越來越大，發酵罐的容積一般都在幾十至幾百立方米，有的甚至可達數千立方米。要使微生物在較短時間內，完成如此巨大的發酵轉化任務，必須具備相當數量的微生物細胞。因此菌種的擴大培養(工業上又稱種子製備)是任何發酵生產過程都不可或缺的重要環節。

菌種擴大培養的過程一般為：保藏菌種首先經過瓊脂斜面活化，然後經搖瓶(液體)或茄形培養瓶(固體)繁殖培養，最後轉入種子罐進行擴大培養。種子罐級數可根據種子罐和發酵罐容積以及接種量的要求確定，一般為一級或二級，有些發酵過程如鏈黴素生產採用三級種子罐進行菌種的擴大培養。