菌物資源學

內容簡介

菌物資源研究的對象包括真菌、假菌和類菌原生動物的一個大類群。涉及食品、醫藥、輕工業、農林漁牧業、環境保護等許多領域，與經濟有著極其密切的關係，特別是對可持續發展戰略有著重要的意義。全書共分為10章。各章內容：菌物資源學概論，菌物資源的分類、分布與保育，食用菌物資源，藥用菌物資源，有毒菌物資源，農業用菌物資源，工業用菌物資源，共生菌根真菌和地衣菌物資源，菌物基因資源，菌物信息資源的開發與利用。　《菌物資源學》可作為高等院校食藥菌、微生物學、食品工程、製藥、植物（森林）保護、資源、農學、環境、林學等專業大學本科或研究生的教材或教學參考書，也可供菌物資源利用等領域的專業技術人員閱讀。

我國幅員遼闊，菌物種類繁多、菌物資源極其豐富，識別、研究、保護和持續開發利用這些寶貴資源，充分發揮其應有的價值，對於發展我國菌物資源產業、振興經濟、增加國民收入、活躍城鄉市場、擴大對外貿易、保護生物多樣性都有著重要意義。

李玉主編的《菌物資源學》正是基於這一目的，從菌物學向與之相關的學科領域拓展，與化學、農學、藥學、食品學、生態學等多學科相互交叉滲透，研究和挖掘各種有用菌物的科學。它的形成和發展是我國自然科學和社會經濟發展的必然趨勢，同時也標誌著我國菌物資源的教學、研究、開發、利用和保護工作進入了一個初始研究階段。它是生物學、微生物學、藥學、食品工程、製藥、植物（森林）保護、資源、農學、環境、林學等，特別是菌類作物學專業的重要課程之一。

作者簡介

李玉1944年出生，山東濟南人，漢族，中共黨員，中國科學院理學碩士，日本筑波大學農學博士，中國工程院院士，俄羅斯農業科學院外籍院士。吉林農業大學教授、博士生導師，國務院學位委員會第四屆、第五屆學科評議組成員，《菌物研究》主編，International Medicinal Mushroom編委。現任中國食用菌協會副會長。曾任中國菌物學會理事長。

李玉30餘年來致力於菌物科學與食用菌工程技術和產業化研究，建成了國內前列水平的菌類種質資源庫。在學術刊物上發表論文400餘篇，出版著作20餘部，獲得國家已授權發明專利5項，獲得過國家自然科學獎二等獎，獲得何梁何利基金科學與技術進步獎1項。建立了

教育部食藥用菌工程研究中心，創辦了《菌物研究》學術期刊，在國內率先形成了專科、本科、碩士、博士、博士後較完整的菌物科學與食用菌工程人才培養體系。先後主持國家科技部、農業部、“948”、“863”以及國家自然科學基金等國家和省部級項目40餘項，對我國的菌物事業做出了突出貢獻。

圖書目錄

第一章菌物資源學概論

第一節菌物、菌物資源與菌物資源學

一、菌物在自然界中的地位

二、菌物資源的特殊性及重要作用

三、菌物資源內涵與菌物資源學

第二節菌物資源學的性質及研究對象

一、什麼是菌物資源學

二、菌物資源學的學科體系

第三節菌物資源學的理論體系

菌物資源學

基本介紹

內容簡介

作者簡介

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