菊花雙魚火鍋

菊花用冷水浸泡；草魚片加入澱粉、鹽拌勻；蘿蔔、生薑洗淨切薄片備用。鯽魚收拾乾淨，入鍋煎制。煎至兩面微黃。

基本介紹

• 中文名：菊花雙魚火鍋
• 主要食材：菊花，草魚
• 口味：鹹鮮
• 主要工藝：：煮

基本資料

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：煮

主要食材：水產類

製作材料

野生鯽魚：10 尾，草魚片：200 克

輔料：胎菊王：適量 ，白蘿蔔：300 克，生薑：坑套槓尋適量，小白菜：適量

調料：食油：2 茶匙碑府頁，鹽：適量，澱粉：適量

製作方法

1.準備好野生鯽魚、草魚片、胎菊王、白蘿蔔。

2.菊花用冷水浸泡；草魚片加入澱粉估慨甩、鹽拌勻；蘿蔔、生薑洗淨切薄片備用。

3.鯽魚收拾乾淨，入鍋煎制。

4.煎至兩面微黃。

5.加入適量冷水燉煮。

6.湯汁濃白，加入生薑片。

7.下入白蘿蔔片，燉煮5分鐘。

8.加入食鹽，調好味。

9.將魚湯蘿蔔一起轉入小火鍋。

10.煮開後，加入草魚片。

11.再加入菊花，燉煮5分鐘。

12加入小白菜，斷生即可離火坐於火鍋上，邊煮邊吃。

小貼士

1、蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄驗炒府瀉者慎食或少食。

2、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、恥束備鴉慢性鑽頁榜胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌臘多吃。

3、白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

4、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。