菊花豬肝

菊花豬肝是一道菜，製作材料有豬肝、鮮菊花等。

基本介紹

• 中文名：菊花豬肝
• 主要食材：豬肝、鮮菊花
• 配料：生地黃，天門冬，薑絲
• 調料：乾澱粉，鹽，黃酒，陳皮，香油

原料

豬肝200克，生地黃20克，天門冬(去心)15克，鮮菊花適量

調料

乾澱粉，鹽，薑絲，黃酒，陳皮，香油各適量

做法

1.豬肝治淨，斜批成0.3厘米厚的片，用鹽，黃酒，澱粉抓勻上漿；生地黃，天門冬，陳皮，鮮菊花洗淨。

2.沙鍋內放清水，入生地黃，改小炎燒約10分鐘，氽入豬肝，鮮菊花，沸後用鹽調味，撒上薑絲，淋上香油即成。

Tips

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