菊花豆腐煲

菊花豆腐煲

菊花豆腐煲是一道菜品,主料是內脂豆腐1.5盒等,配料是黃蛋糕、豆苗、蛋清等。

基本介紹

  • 中文名:菊花豆腐煲
  • 內脂豆腐:1.5盒
  • 魚蓉:100克
  • 配料:黃蛋糕、豆苗、蛋清
材料,做法,

材料

用料主料:內脂豆腐1.5盒、魚蓉100克配料:黃蛋糕、豆苗、蛋清、乾澱粉調料:上湯、鹽、味素、雞粉、老抽、明油、蔥薑汁、豬大油

做法

1、內脂豆腐制泥,加入魚蓉,再加入調料調味,加蛋清、乾澱粉攪拌上勁備用。
2、黃蛋糕切米,取大盤抹上豬大油,將豆腐泥盛入花袋中,在盤上擠成菊花形,中間按上黃蛋糕未,用開水燙熟備用。
3、上湯調味燒開,倒入湯盆巾,將菊花盛入湯盅,撒上豆苗,淋明油即可。

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