菊花炒肉絲

菊花炒肉絲是一道美食，製作原料主要有豬肉。

基本介紹

• 中文名：菊花炒肉絲
• 配料：菊花10克
• 口味：鹹鮮味
• 主料：豬肉

製作材料

菜品:菊花炒肉絲工藝:滑烹

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類別:私家菜,滋陰調理,貧血調理,健脾開胃調理,明目調理

:(瘦)150克

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調料:味素3克,油皮5克,澱粉(豌豆)3克,各適量

製作工藝

1.將豬肉改刀切絲，肉絲用精鹽、水澱粉漿上；菊花用手掰散，將花瓣用清水洗淨瀝乾；用鹽、味素、水澱粉對汁待用。

2.鍋燒熱，放油適量，肉絲下鍋炒散，烹入對好的汁，菊花下鍋，炒熟即可。

菜品口感

此菜肉絲細嫩，菊香濃郁。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食譜營養

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。