菊花炒肉絲

菊花炒肉絲是一道美食,製作原料主要有豬肉。

基本介紹

  • 中文名:菊花炒肉絲
  • 配料:菊花10克
  • 口味:鹹鮮味
  • 主料:豬肉
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製作材料

菜品:菊花炒肉絲工藝:滑烹
:
類別:私家菜,滋陰調理,貧血調理,健脾開胃調理,明目調理
:(瘦)150克
:
調料:味素3克,油皮5克,澱粉(豌豆)3克,各適量

製作工藝

1.將豬肉改刀切絲,肉絲用精鹽、水澱粉漿上;菊花用手掰散,將花瓣用清水洗淨瀝乾;用鹽、味素、水澱粉對汁待用。
2.鍋燒熱,放油適量,肉絲下鍋炒散,烹入對好的汁,菊花下鍋,炒熟即可。

菜品口感

此菜肉絲細嫩,菊香濃郁。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食譜營養

豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。

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