莧菜玉米面餅子

莧菜玉米面餅子是一道美食。主要原料：細玉米面 200克、黃豆面 50克、泡打粉 1克、鹽2克、糖2克、雞蛋 1個、莧菜 300克、水 適量。

基本介紹

• 中文名：莧菜玉米面餅子
• 主要工藝：燜
• 所需時間：半小時
• 製作難度：簡單

簡介

菜品口味：清淡

所用廚具：不粘鍋

營養分析

1.清熱解毒，明目利咽 莧菜性味甘涼，長於清利濕熱，清肝解店糊膠毒，涼血散瘀，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目凳乃炒赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

2.營養豐富，增強體質 莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素整盼笑充和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。

3.促進兒童生長發育 莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，旋碑巴良為鮮蔬菜中的佼佼者。

做法

1.將莧菜洗淨，放入開水鍋中焯一分鐘的水，過涼後擠乾水份，切成1厘米的小段。灑笑院

2.容器里放笑榜入切好的莧菜段、鹽、糖、泡打粉、細玉米面、黃豆面拌合一下。

3.加入一個雞蛋和適量的水。

4.和舟榆舟好的莧菜玉米面餅子麵團。

5.平底鍋內倒入少許的食用油，放入6個，每個約60克用手拍成餅子狀的莧菜玉米面餅子。用中火煎成金黃色。

6.翻面後將莧菜玉米面餅子的另一面煎成金黃色。

7.當莧菜玉米面餅子兩面都煎好後再加入適量的水。

8.蓋上鍋蓋，用中火，燜煎10分鐘左右即可。