莙

普通甜菜的一個變種(Beta vulgaris cicla),草本植物,葉有長柄,花綠色。用作觀賞和調味菜,葉非常發達,但缺乏肉質根

基本介紹

• 中文名：莙
• 拼音：jūn
• 詞語：莙薘菜
• 所屬：普通甜菜的一個變種

基本信息

莙

jūn

莙薘菜

jūndácài

[spinach bee] 普通甜菜的一個變種(Beta vulgaris cicla),草本植物,葉有長柄,花綠色。用作觀賞和調味菜,葉非常發達,但缺乏肉質根

一年或二年生草木，光滑無毛，莖高30～100厘米，至開花時始抽出。葉互生，有長柄；根生葉卵形或矩圓狀卵形，長可達30～40厘米，先端鈍，基部楔尖或心形，邊緣波浪形，莖生葉菱形、卵形、倒卵形或矩圓形，較小，最頂端的變為線形的苞片；葉片肉質光沿，淡綠或濃綠色，亦有紫紅色者。花小，兩性；綠色，無柄，單生或2～3朵聚生，為一長而柔弱、開展的圓錐花序；苞片挾，短尖；花被5裂，裂片矩圓形，先端鈍，結果時基部變厚；雄蕊5。位於子房的周圍；子房半下位，花柱2～3。果通常聚生，由2或多花的纂部合生而成，且形成一極不規則的乾燥體(常誤稱為種子)：每一種子即含於花盤及花被所形成的硬殼內。種子橫生，圓形或腎形。花期5～6月。果期7月。

莙薘菜

我國南方、西南地區常見栽培，四川以莖葉紅色的菾菜入藥，名紅牛皮菜。

古籍解釋

康熙字典

《唐韻》渠殞切《集韻》巨殞切，𠀤音窘。《說文》牛藻也。《爾雅·釋草》莙，牛藻。《注》江東呼馬藻，藻之葉大者也。《顏氏家訓》卽陸璣所謂聚藻，葉如蓬者也。今水中有此物，一節長數寸，細茸如絲，圍繞可愛，長者二三十節。
又《廣韻》居筠切《集韻》俱倫切，𠀤音麕。義同。