涼拌莙薘菜

涼拌莙薘菜是一道美食，由莙薘菜、白醋、蒜汁、鹽、雞精、香油等原料製作。

原料

莙薘菜一斤、白醋、蒜汁、鹽、雞精、香油。

做法

1、將莙薘菜洗淨，將梗和菜葉分開，梗切成段，菜葉切大片。

2、將菜梗和菜葉分別焯水（先焯菜梗，焯完後用剩下的水和水溫過一下菜葉就行了）。

3、將菜梗、菜葉過涼水。然後倒入容器內，放少量的鹽（因為莙薘菜本身就透鹽味，所以加鹽的時候一定要少加）、雞精、白醋、蒜汁、香油，用筷子充分拌勻後即可盛盤。