荽，別名香菜。一年生草本，全株無毛。主根細，通常紡錘形，具多數支根。莖直立，中空，高20～60厘米，具細條棱。初生的根生葉具長柄，1～2回羽狀分裂，裂片廣卵形或扇形，基部楔形；莖生葉互生，葉柄較短，2～3回羽狀全裂，最終裂片狹線形。復傘形花序頂生，或與葉對生；傘梗3～6，長約2～6厘米，通常無總苞片；小總苞片通常3枚，線狀錐形；花小形，白色或淡紅色；花萼先端5齒裂；花瓣5，倒卵形，在小傘形花序周邊的花不整齊。具大形的輻射瓣；雄蕊5，與花瓣互生，花葯長卵形，背著，花絲先端略彎；雌蕊1，子房下位，花柱細長，頂端二歧，柱頭頭狀。果實近球形，直徑3～5毫米，有10條波浪形的初生肋線和12條縱直的次生肋線。花期4～7月。果期7～9月。
基本介紹
- 中文名：荽
- 拼音：suī
- 通稱：香菜
- 類型：一年生草本植物
基本字義,藥 名,主要成份,功效主治,藥膳方選,
基本字義
【名稱】荽
【讀音】sui
【漢字釋義】“芫荽”（yánsui）:一年生草本植物,通稱“香菜”
藥 名
荽；香菜學名胡荽，又名芫荽。
【 性味】辛，溫。
主要成份
每百克含蛋白質2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，鈣170毫克，磷49毫克，鐵5.6毫克，胡蘿蔔3.77毫克，維生素C41毫克以及硫胺素、核黃素、尼克酸等。此外還含有揮髮油，右旋甘露糖醇，黃酮甙等。
功效主治
香菜芳香健胃，驅風解毒，並有促進周身血液循環的作用。《本草綱目》說：“胡荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢。”《羅氏會約醫鏡》謂“辟一切不正之氣，散風寒、發熱頭痛，消谷食停滯，順二便，去目翳，益發痘疹。”
藥膳方選
2、傷風感冒：香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服。
【附方】
- ①治小兒疹痘，欲令速出:胡荽三兩。細切，以酒二大盞，煎令沸，沃胡荽，便以物合定，不令氣出，候冷去滓，微微從項以下，噴背膂及兩腳胸腹令遍，勿噴於面。（《聖惠方》胡荽酒）
- ②治孩子赤丹不止:胡荽汁敷之。（《兵部手集方》）
- ③治眾蛇毒 合口椒、胡荽苗等分。搗敷之。（《千金要方》）
- ④治小腸積熱，小便不通:冬葵根一大握，胡荽二兩，滑石一兩（為末）。上三味，將二味細銼，以水二升，煎取一升，入滑石末，溫分三服。亦治血淋。（《聖濟總錄》葵根飲）
- ⑤治肛門脫出:胡荽（切）一升，燒，以煙燻肛。（《子母秘錄》）
- ⑦治熱毒氣盛，生皰瘡如豌豆 胡荽一握（細切），生地黃三兩（細切）。上藥相和，搗絞取汁，空心頓服。（《聖惠方》
- ⑧治咳血 胡荽、海藻等量洗淨泥沙，加適量油鹽煮3～4h，每日吃3次，每次l碗。（》）
- ⑨治消化不良，腹脹 鮮芫荽全草30g。水煎服。
- ⑩治虛寒胃痛 鮮芫荽15～24g。酒水煎服。（9～10方出自《福建中草藥》）
- ⒀治浮腫 胡荽適量，放鯽魚腹中，用香油煎食。（《吉林中草藥》）
- ⒁治肛門瘙癢 胡荽研末，加熟蛋黃，共搗爛，調麻油塞入肛門，連用3次。（《湖南藥物志》）
- ⒂治中蠱毒 胡荽根搗汁半盞，不計時候服之，其蠱立下，和酒服之更妙。（《聖惠方》）
