芫荽(中藥)

芫荽，中藥名。別名胡荽、香菜、香荽。為傘形科植物鞠荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。藥用價值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。原產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植。

基本介紹

• 中文學名：芫荽
• 別稱：胡荽、香菜、香荽
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：傘形目
• 科：傘形科
• 屬：芫荽屬
• 種：芫荽
• 分布區域：全國各地
• 採收時間：秋季
• 用量：10-15g

入藥部位

為傘形科植物芫荽的全草。

性味

辛，溫。

歸經

歸肺、胃經。

功效

發表透疹，健胃。

主治

麻疹不透，感冒無汗。

相關配伍

常與西河柳、浮萍、升麻、葛根等同用，治麻疹不透等。

用法用量

內服：10～15g。外用:適量。本品可入汁液、泡液、湯劑、糖漿劑、散劑、敷劑、漱口劑、滴劑等。

禁忌

芫荽性溫，因熱毒雍盛而非風寒外來所致的疹出不透者忌食；小兒麻疹已經透發後即不能食用；患有癌症、慢性皮膚病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食。

炮製方法

鮮用或洗淨，曬乾，切碎用。

生理特性

為傘形科植物芫荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，花果期4-11月。芫荽喜冷涼氣候，耐寒、怕熱，能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。

產地

原產歐洲地中海地區，中國西漢時(公元前一世紀)張騫從西域帶回，現全國各省區均有栽培。

相關論述

1、《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”，芫荽既表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒。

2、《拜地依藥書》：“鮮品一級末、二級首濕寒，乾品二級寒、三級乾；有人認為有一定的熱性和寒性；也有人認為偏向於熱，具有相互矛盾的藥性。”