荸薺黑木耳炒肉片是一道家常美食，主要食材由木耳、荸薺等，以植物油、鹽、白糖等為調料製作而成，通過翻炒的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：荸薺黑木耳炒肉片
- 主要食材：荸薺 豬肉 黑木耳
- 分類：家常菜
- 工藝：炒
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料： 荸薺150克 豬匙境祖肉50克 黑木耳50克
配料： 胡蘿蔔30克 青豆30克
輔料： 植物油適量 鹽適量 白糖適量 澱粉適量 胡椒粉適量
製作方法
1.準備的材料。胡蘿蔔去皮切片，豬肉洗淨切片，黑木耳洗淨浸泡，青豆洗淨，荸薺擔局和洗淨去皮切片。
2.肉片加入鹽、胡椒粉和澱粉拌勻，放入油鍋中煸炒變色撈出。
3.鍋中留底油，放入胡蘿蔔、黑木耳和青豆翻炒。
4.下入荸薺。
5.加入精鹽。
6.加入雞精。
7.加入肉片。
8.勾芡即可。
9.出鍋裝盤。
小帖士
荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有多戰譽可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透姜辨探微後方可食用。
食用須知
木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇鑽拜的作用，所以可以降血姜辨戒糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃海估悼拘的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心臟病、癌症病人的保健食品
