荸薺雞翅

荸薺雞翅是一道以荸薺、雞翅等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：荸薺雞翅
• 主要原料：雞翅200克，荸薺200克
• 是否含防腐劑：否
• 調料：豬油（煉製）15克,鹽1克等

製作材料：

主料：雞翅200克,荸薺200克

調料：豬油（煉製）15克,鹽1克,味素1克,白砂糖20克,姜5克,大蔥5克,花椒2克,料酒15克,澱粉(玉米)15克

製作方法：

1.　雞翅中洗淨，從中間斬成兩段；

2.　荸薺去皮洗淨；

3.　鍋內倒入豬油，燒熱後放入白糖炒至變色；

4.　加入清水起鍋，裝入碗中做成糖汁水備用；

5.　鍋洗淨，放入豬油，將翅中、薑片、蔥段放入鍋中煸炒幾分鐘；

6.　加入鮮湯、糖汁水、鹽、味素、料酒、花椒，大火燒開打去浮沫，轉小火煮40分鐘；

7.　再放入荸薺，待荸薺熟透，用少許水澱粉勾薄芡即可。