荷香糯米魷魚卷，是一道美食，主料為冰鮮魷魚三條、糯米、瑤柱、蝦米、香菇。
基本介紹
- 中文名：荷香糯米魷魚卷
- 主要食材：冰鮮魷魚三條，糯米
- 輔料：醬油，蔥，生菜
- 製作工藝：蒸
食材,主料,輔料,做法,
食材
主料
輔料
做法
1、糯米洗後泡水半小時左右，上籠隔水蒸熟備用，冰鮮魷魚去內臟，撕去表面的薄皮洗淨備用
2、乾香菇泡軟後洗淨切小粒，瑤柱用清水泡後稍扯成小塊，蝦米用清水泡後切大粒，香菜洗淨，把香菜莖部份切碎，葉放一邊備用。
3、鍋里放少少油，下瑤柱、蝦米、香菇粒炒香。
4、倒入蒸好的糯米飯炒勻。
5、加入適量醬油炒勻後關火，放入生薑末和香菜粒拌勻。
6、糯米飯餡料就做好啦。
9、拿一條洗好的魷魚，往裡塞入糯米飯餡料，壓緊，鬆了的話切開會散，最後用牙籤扎住收口。
10、蒸籠底鋪上荷葉，再撒上多餘的糯米飯，加些生菜墊底。
11、把填好料的魷魚整個放在籠里，魷魚須也擺邊上，再撒上些蔥絲，薑絲，香菜葉，蒸鍋里水沸騰後放入蒸籠隔水大火蒸5分鐘出籠。
12、稍涼後切厚片再放入蒸籠里就可以上桌享用了。
