荷香糯米蒸排骨

荷葉糯米蒸排骨是菜譜里的常見菜，口味屬於家常味，蒸菜類，別名糯米蒸排骨，糯米排骨，功效有二星減肥食物，單位熱量較高，四川菜。

基本介紹

• 中文名：荷香糯米蒸排骨
• 主要原料：乾荷葉8張，糯米250克
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

原料

生抽1湯匙（15ml），料酒1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克），糖1湯匙（15克），雞精1茶匙（5克）。

做法

1)糯米和荷葉提前八小時浸泡。香菇用40度溫水泡發洗淨後切絲。排骨洗淨切成小塊，用薑片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和雞精醃製2個小時。 荷葉糯米蒸排骨(加工熟後)

荷香糯米蒸排骨

2)將醃製好的排骨與糯米和香菇絲混合均勻。

3)將荷葉用清水沖淨攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋或蒸籠。

4)蒸鍋中倒入清水，放入包裹好的荷葉包，大火加熱1小時。

營養信息

營養素（每883.0克）含： 　熱量(大卡) —— 2346.1 　碳水化合物(克)——235.93 　脂肪(克)——105.17 　蛋白質(克)——122.06 　纖維素(克)——8.67

注意事項

製作荷葉糯米蒸排骨時也可以使用新鮮荷葉，但使用前，一定清洗乾淨，並用開水燙1分鐘。

切記在蒸荷葉包的過程中，隨時注意鍋中水量的多少，記得添水，以免缺水糊鍋。