荷香粉蒸肉

荷香粉蒸肉

荷香粉蒸肉是由豬五花肉500克配料:米粉柿子南瓜(裝飾)1個調料等主料製作的菜品。

基本介紹

  • 中文名:荷香粉蒸肉
  • 主要原料:豬五花肉
  • 是否含防腐劑:否
  • 菜系 :家常菜
材料,做法,製作關鍵,

材料

豬五花肉500克配料:米粉柿子南瓜(裝飾)1個調料:精鹽、醬油紅腐乳汁、胡椒粉、白糖、末、黃酒五香粉、清水各適量

做法

1、將豬五花肉切成厚片,入盆內放入調味品,加入清水拌勻上勁,醃製15分鐘,加入米粉攪拌均勻。
2、將拌入味的五花肉皮貼碗底,整齊均勻地擺放入碗內,入蒸箱中蒸120分鐘,扣入南瓜中,擺好後再蒸30分鐘即成。

製作關鍵

選用帶皮的豬肉,皮肉層次要清晰。
五花肉拌米粉時,五花肉要加水上勁。

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