荷豆魚皮餃是一道以荷蘭豆，甘筍，熟魚皮餃為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：荷豆魚皮餃主要食材：荷蘭豆，甘筍，熟魚皮餃，蘑菇口味：鹹鮮 調味料：老抽，蚝油，胡椒粉 菜 名： 荷豆魚皮餃主 料： 荷蘭豆120克，甘筍數片，熟魚皮餃10隻，蘑菇3個，蔥粒1湯匙，蒜頭1粒，油3湯匙。配 料： 調味料：鹽半茶匙，老抽半茶匙，蚝油1湯匙，胡椒粉少許。做 法： 1、荷蘭豆撕去老筋和蒂，洗淨；甘筍去皮切片；蘑菇切片，用滾水燙一燙，即撈出，瀝乾水分；蒜頭去衣剁茸。2、燒熱油半湯匙，略炒荷蘭豆，取出，置凍水中浸一浸，瀝去水分。3、燒熱油2湯匙半，爆香蔥粒和蒜茸，放下蘑菇、甘筍、魚皮餃炒勻，拌勻調味料加入，炒合上碟。
