荷葉綠豆粥

荷葉綠豆粥是一道簡單的家常菜，主料是荷葉、綠豆、粳米、冰糖。

基本介紹

• 中文名：荷葉綠豆粥
• 主要食材：荷葉，綠豆
• 口味：鮮甜味
• 功效：祛暑清熱、和中養胃

原料

荷葉、綠豆、粳米、冰糖。

做法

1、綠豆用水泡發後，另用水將綠豆煮開花，製成綠豆湯；

2、粳米煮成稠粥，半熟時加入綠豆湯、冰糖，攪拌均勻，一起煮開；

3、粥熟後，取荷葉1張，趁熱蓋在粥面上，待粥變涼並呈淡綠色，即可食用。

功效

這道冰粥具有祛暑清熱、和中養胃的功效，祛暑養生，老少皆宜，特別適於伏天食欲不振、發熱口渴的少兒食用，搭配一道由冬筍絲、海參絲、雞絲、黃瓜絲、蜇頭絲拼碼而成的“拌什錦絲”，吃起來更加清涼爽口，也會更有食慾。