基本介紹
- 中文名:荷包蛋速食麵
- 主要食材:速食麵餅,雞蛋
- 分類:早餐,速食麵,麥兜
用料
材料 | 用量 |
速食麵餅 | 一份 |
雞蛋 | 一個 |
湯 | 骨頭湯or白開水 |
調料 | 辣椒、醬油、醋、花椒粉、蒜泥、脆哨、蔥、香菜 |
做法
1. 攪動快滾的水。(這一步很重要,快速旋轉的水才能帶出豐滿溫柔的荷包蛋。) | |
2. 磕入一個雞蛋,讓它在水裡慢慢旋轉。(動作一定要快,不能拖泥帶水,不然荷包蛋會長出許多尾巴,不完美了。) | |
3. 持續加熱,等待蛋旋轉凝結,飽滿。(學會等待。) | |
4. 放生乾麵餅。 | |
5. 在熱湯里放調料,調味。(我喜歡放一大勺雞辣椒,一大勺花椒,一小勺黃豆醬油,一小勺醋,一勺蒜泥,一小撮脆哨,一小撮雞精,一把碎香菜。) | |
6. 往湯里倒入面和雞蛋。 | |
7. 像麥兜一樣吃掉。 |