荷包桂花糯

荷包桂花糯是一道食品名字，用麵粉，糯米等做成的。

基本介紹

• 中文名：荷包桂花糯
• 主要食材：麵粉、糯米、雞蛋、蔥、青椒
• 分類：大眾菜
• 口味：鹹鮮

原料與製作方法

今天給大家介紹一款荷包桂花糯，外皮金黃脆香、內里香糯筯道，也希望各位朋友們喜歡。

菜譜由★曼妮私房養生菜★提供

原材料

麵粉、糯米、雞蛋、蔥、青椒

製作方法

1.糯米洗淨後泡四個小時，上鍋20分鐘左右至熟。

2.熱水中放少許鹽用來和面。麵團的軟硬程度與包餃子的面類似。麵團餳一小時左右後擀成薄餅。

3.蒸鍋中燒好水，水開後將薄麵餅上鍋蒸1分鐘即熟。注意：籠屜上塗上少許油。

4.用2和3所示的方法多做幾張這樣的小薄餅。

5.雞蛋調勻後，鍋中放入少許油，油熱後將雞蛋液倒入鍋中，用筷子不停攪拌。直至雞蛋形成桂花狀的小粒。

6.將雞蛋粒盛出備用。鍋中繼續放入少許油，將蔥末放入鍋中煽炒出香味後放入切碎的青椒粒。繼續翻炒。

7.將蒸好的糯米飯和第5步中炒好的雞蛋粒倒入鍋中，翻炒。加入鹽、味素、胡椒粉等自己喜愛的調料。

8.將蒸好的薄麵餅在手中捲成冰淇淋蛋筒狀，將第7步中炒好的桂花糯盛入其中。

9.將所有蒸好的薄麵餅中都盛入桂花糯。將它們碼放於烤盤中，接口處按牢，刷上薄薄一層雞蛋液。

10.烤箱預熱10分鐘，將放有荷包桂花糯的烤盤放入，烤至表皮金黃即可。盛盤享用。註：可剪一條紫菜繫於其上，賣相更佳。

小提示

若嫌自己做薄麵餅麻煩的話，可到超市購買現成的荷葉餅。