荔枝生炒排骨

荔枝生炒排骨是一道美食，由排骨等主料和相關輔料製作而成。

基本介紹

• 中文名：荔枝生炒排骨
• 主要原料：排骨
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜

原料

肉排230克，鮮荔枝60克，青椒20克，紅椒20克，乾蔥10克，燒酒5克，胡椒粉2克，生抽5克，水200克，糖10克，鎮江香醋2克，生粉水，麻油，胡椒粉各適量

做法

1、肉排洗淨，抹乾，斬成約寸余長段，放入醃料醃勻，撲上乾粉少許，放入大熱油內，炸至表面微金黃色即撈起，吸乾油分後待用。

2、青椒和紅椒分別去籽，洗淨並抹乾，泡油，瀝乾後備用。

3、燒熱油，爆香乾蔥和蒜片，注入調味料，煮勻，用生粉水埋薄餡，放入脆排骨、荔枝肉和青紅椒塊，快手兜炒勻，即可盛上碟，熱食。

適合人群

此菜有延緩衰老，保持皮膚彈性的功效，適合年老骨弱的人食用。