《快樂廚房06：大廚教你做家常宴客菜》是南海出版公司出版的圖書。
基本介紹
- 書名：快樂廚房06：大廚教你做家常宴客菜
- ISBN：9787544227964
- 出版社：南海出版公司
- 開本：64
- 正文語種：簡體中文
- 條形碼：9787544227964
- 尺寸：13.5x10.2x0.5cm
- 重量：181g
內容簡介,目錄,
內容簡介
《快樂廚房06:大廚教你做家常宴客菜》內容包括：宴客冷盤，蒜香白肉，水晶一品餚肉，冷水豬肚，熏豬耳，蒜泥肘片，五香牛肉，醬牛肉黃瓜，蒜味牛蹄筋，廣東白切雞，蛋黃雞卷，宅門雞，一品鵝肝，五香魚塊，涼拌海蜇蘿蔔絲，老醋蜇頭，七彩菠彩，陳醋娃娃菜，風味海白菜等。
目錄
1.宴客冷盤
蒜香白肉
水晶一品餚肉
冷水豬肚
熏豬耳
蒜泥肘片
五香牛肉
醬牛肉黃瓜
蒜味牛蹄筋
廣東白切雞
蛋黃雞卷
宅門雞
一品鵝肝
五香魚塊
涼拌海蜇蘿蔔絲
老醋蜇頭
七彩菠彩
陳醋娃娃菜
風味海白菜
八寶山藥
話梅芸豆
2.宴客熱菜
粉蒸肉
水煮肉片
年糕回鍋肉
白鯗燜肉
香菇瘦肉釀苦瓜
酸菜肉片卷
千層肉
平菇肉片
珍珠丸子
八寶醬丁
紅酒燜豬尾
蒜頭豬肚煲
豬蹄扒茄子
荔枝生炒排骨
豉汁蒸排骨
醬汁排骨
扇骨雞塊土豆糕
幸福合家歡
鹹肉年糕油菜
扒牛肉條
風情牛柳
菜膽扒牛柳
土豆燒牛肉
紅燒牛肉
燒蹄筋
生煎牛仔骨
白切東山羊
小炒仔雞
梅汁雞
擰檬軟煎雞
五香風翅
花雕中翅
板栗蘑菇燒雞
台灣三杯鴨
果仁雞蛋羹
蝦肉雞蛋卷
水晶釀鱈魚
酸菜魚
紅燒大黃魚
豆腐鱸魚
清蒸武昌魚
游龍四寶
蝦乾蒸娃娃菜
清蒸大閘蟹
洞庭紅煨甲魚
菜膽蝦仁燒乾貝
3.宴客湯羹
板栗排骨湯
海帶蓮子排骨湯
雙棗蓮藕燉排骨
山藥排骨湯
蘿蔔玉米豬尾湯
老鴨豬肚湯
四神沙參豬肚湯
牛脯燉高湯
牛肉豆腐羹
枸杞羊肉湯
羊肉燉蘿蔔
人參雞湯
薑片海參燉雞湯
鮮菇雞湯
西洋參老母雞湯
銀耳香梨煲鴨
魚片豆腐湯
黃鶴海鮮煲
4.宴客小點
笑口常開
金銀饅頭
朱古力曲奇
鳳梨酥
錦繡南瓜餅
香煎蔥油餅
燕麥蔬菜餅
綠豆煎餅
芝麻糯米糕
