草菇鯽魚湯

草菇鯽魚湯是一道菜品，主要食材是苦瓜、鯽魚。

基本介紹

• 中文名：草菇鯽魚湯
• 主料：苦瓜、鯽魚

材料

苦瓜1條（約250克） 鯽魚1條（約400克） 草菇100克 水6碗 姜3片

調料

生薑 蔥段 鹽 味素各適量

做法

1. 洗淨宰好的鯽魚，刮淨腹內黑膜，瀝乾水；

2. 苦瓜洗淨，打豎剖開，除去籽，切塊；

3. 草菇洗淨，切厚片；

4. 拍裂一小塊姜，熱鍋後用姜塊擦一遍鍋，接著放兩湯匙油，待油六成熱下鯽魚，兩面煎至微黃；

5. 倒入6碗水，下薑片煮沸，滾10分鐘，放苦瓜和草菇，繼續煮30分鐘，下鹽調味即可飲用。

功效

清熱、解毒、降血糖。