草菇滑肉湯是一道美食,製作原料主要有草菇,瘦豬肉等。 基本介紹 中文名:草菇滑肉湯主要食材:草菇100克,瘦豬肉150克,青菜心50克,鮮湯750克輔料:雞蛋清1個,澱粉、熟豬油調料:精鹽、味素、胡椒粉、各適量功效:潤腸胃 做法,特點, 做法1.鮮草菇洗淨切成較厚的片;瘦豬肉切成約3厘米長、1.5厘米寬的片,加入蛋清、澱粉和1克精鹽,攪勻上漿;菜心洗淨待用。2·炒鍋置旺火上,加鮮湯400克,燒開後氽熟肉片,撈出,待用。3·鍋內放入全部鮮湯燒開,加入草菇片、豬肉片和青菜心,撇去浮沫,再燒開後加精鹽、味素、胡椒粉調味,淋上少許熟豬油,起鍋即可。特點肉滑菇更滑,此湯有潤腸胃之功效。