草菇冬瓜

草菇去根洗淨，一切兩開，下沸水鍋焯透，冷水過涼。冬瓜去皮瓤，修成直徑2厘米的圓球，下沸水鍋焯透，撈出瀝水。

基本介紹

• 中文名：草菇冬瓜
• 主要食材：新鮮草菇250克，冬瓜300克
• 口味：清淡味美
• 配料：蔥段，生薑片，精鹽

原 料

新鮮草菇250克，冬瓜300克，黃酒，蔥段，生薑片，精鹽，味素，素鮮湯，濕澱粉，麻油各適量。

製法

（1）草菇去根洗淨，一切兩開，下沸水鍋焯透，冷水過涼。

（2）冬瓜去皮瓤，修成直徑2厘米的圓球，下沸水鍋焯透，撈出瀝水。

（3）炒鍋上旺火，放素鮮湯250克，黃酒，蔥段，生薑片，味素各適量，燒開後撿出蔥段，生薑片，撇去浮沫，放入冬瓜球，草菇，燒開後調好口味，用濕澱粉勾芡，起鍋裝入盤內，淋上麻油即成。

特點

:清淡味美，健脾利水，減肥消腫。

冬瓜的營養成分

營養元素

含量(每100克)

營養元素

含量(每100克)

水

95.54克

熱量

14千卡

蛋白質

0.62克

脂肪

0.02克

碳水化合物

3.39克

纖維

0.5克

鈣

26毫克

鐵

0.2毫克

鎂

11毫克

磷

13毫克

鉀

150毫克

鈉

2毫克

鋅

0.7毫克

維生素C

10.1毫克

維生素B1

0.029毫克

核黃素

0.022毫克

煙酸

0.32毫克

維生素B6

0.04毫克

葉酸

6微克

維生素B12

0微克

維生素A

16國際單位

維生素D（D2+D3）

0微克

維生素D

0國際單位

飽和脂肪酸

0.002克

單不飽和脂肪酸

0.004克

多不飽和脂肪酸

0克

膽固醇

0毫克

咖啡因

0毫克