草莓夾心蛋糕

用料

1. 攪拌盆加入雞蛋與白糖
2. 先高速打發出粗泡，後改為慢速繼續打發
3. 打發至體積膨脹，泡沫細密，並能看到滴落的蛋糊劃出明顯紋路為止
4. 過篩低粉2次
5. 分4次將麵粉加入到蛋糊中
6. 每次小心用刮刀切拌攪勻
7. 混合至麵粉顆粒消失，小心倒入色拉油，小心與麵糊混和好
8. 注入蛋糕模內8分滿
9. 烤箱預熱170度，烤20分鐘（我的模具為4寸，具體烘烤時間要視您的模具尺寸和烤箱脾氣而定）
10. 用牙籤插入蛋糕中央，沒有附著麵糊即為烤好了
11. 取出放涼，無需倒扣，脫模即可
12. 開始做最後的裝飾工作：切到不平整的胚面
13. 在夾心裝入草莓果醬
14. 將兩個扣在一起，果醬很濃稠，無需擔心會滴落
15. 打發奶油至原來的體積3倍大
16. 抹面
17. 在側面劃上裝飾橫紋，可以掩蓋不平的外觀，哈哈
18. 頂部裱上簡單的花，放置新鮮的草莓