茶藝師（高級）

《茶藝師（高級）》是機械工業出版社於2022年出版的書籍，作者是周愛東、蔣蕙琳。

基本介紹

• 中文名：茶藝師（高級）
• 作者：周愛東、蔣蕙琳
• 出版社：機械工業出版社
• 出版時間：2021年12月7日
• 定價：49.8 元
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787111694977
• 字數：158 千字

內容簡介

本書根據《國家職業技能標準　茶藝師》(2018年版) 編寫。主要介紹了高級茶藝師的禮儀接待、茶事準備、茶席設計、茶藝演示、茶事推介、行銷服務等內容。 本書既可作為各級技能等級認定培訓機構的考前培訓教材，又可作為讀者考前的複習用書，還可作為中高職、技工院校茶藝類專業的教材。

圖書目錄

序

前言

作者簡介

項目1 接待準備

1.1　禮儀接待

1.1.1　涉外禮儀的基本要求及各國禮儀與禁忌

1.1.2　禮儀接待英語基本知識

1.1.3　特殊賓客的接待

1.2　茶事準備

1.2.1　茶葉品評及質量鑑別

1.2.2　高山茶與台地茶的鑑別

技能訓練　審評烏龍茶的品質

1.2.3　瓷器茶具的款式及特點

1.2.4　陶器茶具的款式及特點

複習思考題

項目2 茶藝服務

2.1　茶席設計

2.1.1　茶席基礎知識

2.1.2　茶席設計類型

2.1.3　茶席設計技巧

2.1.4　少數民族茶俗與茶席設計

2.1.5　茶席其他器物選配

2.2　茶藝演示

2.2.1　茶藝演示檯布置

2.2.2　茶藝服飾

2.2.3　茶藝演示與音樂

2.2.4　茶席主題設計與茶藝演示

技能訓練　茶席設計

2.2.5　風味茶飲與少數民族茶飲

2.2.6　茶藝演示的文化內涵

複習思考題

項目3 茶間服務

3.1　茶事推介

3.1.1　茶葉的傳說、典故

3.1.2　茶葉感官審評基本知識及術語

3.1.3　紫砂茶器的選購知識

3.1.4　瓷器茶器的選購知識

3.1.5　不同茶具的特點及養護

3.2　行銷服務

3.2.1　茶館行銷基本知識

3.2.2　茶館消費品配備

3.2.3　茶事展示活動

3.2.4　茶事展銷活動類型與選擇

複習思考題

模擬試卷

參考文獻