《茶藝師（三級第2版1+X職業技術職業資格培訓教材）》是2017年中國勞動社會保障出版社出版的圖書，作者是上海市職業技能鑑定中心。
基本介紹
- 中文名：茶藝師（三級第2版1+X職業技術職業資格培訓教材）
- 作者：上海市職業技能鑑定中心
- 出版社：中國勞動社會保障出版社
- ISBN：9787516727317
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本教材在編寫中根據本職業的工作特點，以能力培養為根本出發點，採用模組化的編寫方式。全書共分為7章，內容包括：茶葉感官審評、茶文化藝術作品賞析、紫砂壺工藝與鑑別、茶保健養生、時尚茶藝、茶藝英語、茶館經營等。
圖書目錄
第1章 茶葉感官審評
第1節 茶葉審評概述
第2節 茶葉感官審評基本理論與要求
第3節 茶葉感官審評方法與程式
第4節 評茶術語的作用與套用
第5節 評茶術語
第六節 茶葉標準
思考題
第2章 茶文化藝術作品賞析
第1節 茶與詩詞
第2節 茶與散文
第3節 茶與繪畫
第4節 茶與對聯
第5節 茶歌、茶舞、茶戲
思考題
第3章 紫砂壺工藝與鑑別
第1節 宜興陶瓷器起源
第2節 獨特五色土
第3節 成型手工技藝
第4節 器形歸類
第5節 壺的鑑賞
第6節 選擇、使用和保養方法
第7節 壺的作偽
思考題
第4章 茶保健養生
第1節 茶葉的主要成分
第2節 祖國醫學對茶的藥理特性與保健作用的認識
第3節 現代醫學對茶葉藥理特性與保健作用的認識
第4節 六大類茶的性味功能
第5節 日常生活中的飲茶常識
思考題
第5章 時尚茶藝
第1節 時尚茶藝概述
第2節 時尚茶藝的基本特徵和要求
第3節 時尚茶藝演示的整體把握
第4節 時尚茶藝實訓
思考題
第6章 茶藝英語
第1節 茶禮
第2節 茶俗
第3節 茶具
第4節 茶藝
思考題
第7章 茶館經營
第1節 經營法規
第2節 茶館的經營策略
第3節 茶館的經營管理
第4節 消費需求
思考題
