茶花菇

茶花菇也就是花菇，其開傘度為7-8cm，厚度大於0.3cm，水分小於13%。

基本介紹

• 中文名：茶花菇
• 開傘度：7-8 
• 厚度：≥0.3cm 
• 水分：≤13%

茶花菇，也就是花菇。花菇市場上按質量檔次分為三大等級，一級白花菇；二級茶花菇花邊菇；三級花菇丁。

在花菇形成過程中，如果受到雨淋，則初期裂開的花紋會逐漸癒合而變得不明顯（遇水氧化），呈現茶褐色，故稱茶花菇或雨花菇。

比普通花菇更為肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感，香氣更濃郁。

開傘度7-8 厚度≥0.3cm 水分≤13%