原料：
做法：
1、乾
花菇用溫水泡開，沖洗下，去蒂，入開水鍋中焯熟（約1分鐘即可）；
2、把焯好的
花菇撈出，稍涼後用手擠乾水分，切成片；
3、香菜摘洗乾淨，切成小段；
4、把切好的
花菇和香菜碎放入大碗中，放點鹽、雞精、一大勺白糖、一小勺紅辣椒油、一小勺
花椒油拌勻後靜置幾個小時，入味後即可食用。
注意事項
1、
花菇泡發的時間不要太長，泡開就可以了，大概泡了一個小時左右。如果泡的時間太長，
花菇太軟，咬起來口感就沒那么好了。同樣道理，焯水時間也不要太長。
2、這個菜，白糖的量要多一點才好吃。
3、
花椒油如果買不到現成的，可以自己用花椒炸花椒油。
4、拌好不要馬上吃，要讓調味料的味道滲透到
花菇中才好吃，甚至試過放冰櫃過夜，感覺時間長的味道更棒。
