茶籽油

茶籽油又名山茶油，茶梨油（福建俗稱），野山茶油，油茶籽油，茶油樹籽油。 山茶是中國大別山、福建、江西、湖南（常寧）等地特產，果實中可以提取優質的山茶油，即茶籽油。 方法一：壓榨。取自油茶樹的種子。茶籽油的製作過程可分為：榨油，過濾。 方法二：亞臨界萃取。亞臨界低溫萃取技術是茶籽（含水量10~15%）去殼，粉碎，軋胚，亞臨界低溫萃取，油脂精煉後得到成品茶籽油。

基本介紹

• 中文學名：茶籽油
• 別稱：山茶油
• 界：植物界
• 科：山茶科
• 屬：山茶屬
• 種：山茶
• 分布區域：中國、日本、朝鮮，我國東部及中部栽培較多

成分

茶籽油主要由脂肪酸組成(%)

茶籽油脂肪酸圖譜

1.油酸78-86

2.亞油酸7-10

3.亞麻酸0.2-0.8

4.棕櫚酸8-10

5.硬脂酸1.5-3.5

游離脂肪酸（mgKOH/g）≤0.20

水分及揮發物(%)≤0.05

雜質(%)≤0.05

功效

在植物性油脂中，對減少血液中的膽固醇具有特效的油酸含有量是最高的。因使用茶籽油製作油炸食品時乾爽利索。

油茶籽油中不含芥酸，膽固醇、黃麴黴素和其它添加劑。經測試：油茶籽油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

油茶籽油的作用茶油是我國特有的木本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認的最好的植物油脂橄欖油相似，有“東方橄欖油”之美稱，茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。

血液循環

美國心臟協會在對現代飲食的研究中發現：中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源、浙西山區居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長壽之鄉。芬蘭和美國最高。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。

護膚美白

無數研究表明，單一不飽和油脂（山茶油）對人體健康最有益，因此人們應多食用這種脂肪，少食用其它如飽和油脂（動物脂肪、椰子油和棕櫚油）和多聚不飽和油脂 (種子油)等脂肪。

新的研究表明，不同種類的脂肪酸對健康有著全然不同的作用，有些能導致癌症的發生，有些能防止癌症的發生；有些會增加心臟病的復發率，有些則能降低，因此某種脂肪對身體影響，往往取決於它獨特的脂肪酸成份。飽和脂肪酸，被認為是壞脂肪（通常指動物脂肪）。地中海克利特禹歐米伽膳食證明：在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸，能有效保護心血管系統，還會降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現率。

用山茶油在眼角皺紋處輕輕按摩，可去細紋，減輕深紋。

用一匙砂糖和山茶油混合一起可製成美白面膜，每周用三次，不但能收縮毛孔，還有顯著的美白效果。

治暗瘡

用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和後搽面部，對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對黃褐斑、曬斑，都很有效果。

體態美

沐浴時，先將身體洗淨，再用棉花浸潤山茶油塗遍全身，然後用熱毛巾包裹，10分鐘後再用溫水洗一遍即可。

補維生素

可在早上空腹喝兩勺，一天的維生素全有了，長期堅持可預防、緩解心血管疾病，老年人還可解除便秘之苦。在中東地區，氣候乾旱、土地沙化、沒蔬菜，人們就是在清晨飲用山茶油，以滿足身體內對各種維生素的需求，這是他們流行千年的習慣。

減肥

茶油的保健作用主要體現在“不聚脂”上，茶油的不飽和脂肪酸含量最高，所以食用後易被人體吸收，消化率達97%，而不會象一般的食用油，食用後若在人體內未消化就會轉化為脂肪，並積累於內臟及皮下組織，容易引起肥胖或其他疾病。從這個意義上講，茶油有減肥的效用，所以孕婦在產後食用更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復身材。

民間妙用

1、改善血液循環，降低膽固醇，降血脂。

2、改善心腦血管疾病，抑制動脈粥樣硬化對高血壓有預防及改善作用。

3、孕婦促進胎兒發育、孕婦後期皮膚拉伸易出現瘙癢和乾裂現象，每天清晨用茶油塗抹可預防緩解。產婦分 娩後食用，即補身又可讓傷口早日癒合，催乳及消除妊娠紋。

4、預防肥胖，可以減肥。

5、清熱解毒，消炎消腫，祛火鎮痛，潤肺通便（便秘有特效），助消化。

6、淡化色斑雀斑、滋潤皮膚、抗過敏。

7、保肝明目。

8、可以冷拌、烹炒、烘烤各種食物。

9、調節內分泌，減少面部油脂，有效抑制青春痘。

10、山茶油含有的抗氧化劑維E，能防止腦衰老，並能延年益壽。

11、能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能預防膽結石，並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。

12、民間用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬慢性濕疹等皮膚病。

13、具有保濕、滋潤、烏髮養顏功能，用於護髮，可防頭髮斷裂和脫髮，浴後擦身，增強皮膚彈性，並治老 年人冬季皮膚瘙癢。

14、睡前在眼睛周圍抹一點茶油，可消除眼袋。

15、茶油是最好的護手霜、潤膚露，冬季早晚用少量茶油抹於嘴唇，可防止嘴唇乾裂。

16、用於嬰兒尿疹、濕疹，茶油直接塗於患處，安全有效。

17、茶油具有活血化瘀的功效，能消紅，退腫，特別適用於嬰幼兒摔傷、碰傷安全有效。

18、每天清晨空腹生食1匙茶油，輕鬆解決孕婦便秘；用10-15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一 次，連服3-5天可治老年便秘。

19、輕敷茶油於肝臟，可消腹部漲氣。

20、暗瘡：用一毫升桃仁油，十滴山茶油五滴薰衣草油，混和後搽面部，對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌 及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對黃褐斑、曬斑，都很有效果。

食用

煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉野生原料，未經農藥化肥污染低溫壓榨、未經溶劑處理、未使用任何添加劑，不含黃麴黴素、膽固醇、油性穩定、油煙少，富含單不飽和脂肪酸。

典故

茶樹是寶，經加工後，不僅可作烹調油，還有很多好處，《本草綱目》記載：茶油性寒涼，味甘平，有潤腸通便，清熱化濕，潤肺區痰，利頭目。《農息居飲食譜》中記載茶油可潤燥、清熱和利頭目；《綱目拾遺》說，茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌。

不少人受到掉發、分叉、頭髮乾燥、白頭髮或頭皮屑困擾，不妨試試天然製品茶油--塗用茶油、用茶油護髮。洗頭時，可在溫水裡加一點茶油。另外，也可以用茶油徹底按摩頭部，使頭髮和頭皮吸收養分，促進頭皮血液循環和新陳代謝，達到防止脫髮的效果。市場上有售的利多山茶油，就對護髮、防脫髮有一定功效。

茶油的分子結構很細，甚至比橄欖油還要細，這和我們日常的食用油不同，所以，使用時不用擔心副作用、有油膩。是很好的綠色健康食品。