茶樹菇燉排骨

茶樹菇有滋陰壯陽、美容強身之功效，還能抗癌、防衰老。是一種高蛋白，低脂肪，集美容保健於一身的純天然食用菌。乾的茶樹菇很香，非常喜歡這個味道，用來燉排骨，滿屋子瀰漫著香氣，令人食慾大振。

基本介紹

• 中文名：茶樹菇燉排骨
• 英文名：Tea tree mushroom sparerib soup
• 主要食材：茶樹菇，豬小排
• 分類：粵菜系，粵菜系
• 口味：清淡

原料

茶樹菇、排骨、枸杞、紅棗、茄子、香菜適量、鹽等

茶樹菇燉排骨

做法一

1、乾茶樹菇泡發，排骨塊狀；

2、茶樹菇和排骨飛水；

3、將茶樹菇，排骨，枸杞，紅棗一起放入鍋燉，最後放入香菜；

4、調味即可。

做法二

主料：豬小排350克、胡蘿蔔半根、茶樹菇30克

茶樹菇燉排骨

輔料：食鹽3克、姜4片

步驟：

1. 排骨切塊洗淨備用，茶樹菇提前半小時泡發好，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，姜切片備好

2. 鍋下水燒開後，放入排骨焯水，然後洗淨排骨表面浮沫，將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽里，加入適量的水

3. 把後把內盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水，調到筋骨腱，四小時後聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可。

做法三

主料：豬小排

輔料：茶樹菇、胡蘿蔔、姜

調料：食鹽

茶樹菇燉排骨

做法：

1、排骨切塊洗淨備用。茶樹菇提前半小時泡發好。

2、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，姜切片備好。

3、鍋下水燒開後，放入排骨焯水，然後洗淨排骨表面浮沫。

4、將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽里，加入適量的水。

5、把後把內盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水。

6、調到筋骨鍵。

7、四小時後聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃。

8、出鍋裝盤。

營養價值

茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。據國家食品質量監督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種胺基酸（特別是人體不能合成的八種胺基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高於其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。