茶樹菇花生燉排骨

茶樹菇富含人體所需的天門冬氨酸，谷氨酸等十七種胺基酸（特別是人體不能合成的八種胺基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖。

基本介紹

• 中文名：茶樹菇花生燉排骨
• 主料：茶樹菇、排骨
• 輔料：山楂、甜麵醬
• 類型：美食

主料

肋排1根

茶樹菇1把

花生1把

輔料

蔥段薑片適量

山楂3片

甜麵醬

醬豆腐

料酒少許

營養分析

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種胺基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總胺基酸含量為16.86%。人體必需的8種胺基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素

茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。現代醫學研究表明，茶樹菇由於含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達80%～90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

製作步驟

1花生和茶樹菇洗淨泡水

2做一鍋熱水備用。排骨洗淨，接一鍋冷水放入排骨，開小火煮15分鐘左右，煮出血沫。

3蔥切段姜切片，生山楂乾洗淨，乾花生洗淨，將排骨撈出，然後一起放入電高壓鍋內。

4.甜麵醬、醬豆腐、醬油、料酒混合在一起，加適量開水，倒在排骨上，用勺子攪拌均勻。

5.電高壓鍋調至排骨/肉檔，壓好後放氣出鍋。