茶樹菇烏雞湯

茶樹菇烏雞湯是一道美味可口的靚湯，屬於粵菜系。用茶樹菇和烏雞熬成的湯，比較有營養。具有消脂，清腸胃，瘦身的作用。把茶樹菇、烏雞洗淨備用。將茶樹菇、烏雞、去核紅棗、薑片放入砂鍋中，用大火煮15分鐘，再用中火煮30分鐘，關火放入鹽、味素調味即可。

基本介紹

• 中文名：茶樹菇烏雞湯
• 主要食材：茶樹菇，烏雞，瘦肉
• 配料：黑棗、陳皮
• 注意：湯煲的八分滿

材料

茶樹菇100g，烏雞1隻， 瘦肉 200g，黑棗10g，陳皮10g

做法

烏雞用冷水洗淨，斬成4cm見方的大塊。茶樹菇洗淨備用。

茶樹菇烏雞湯

烏雞放入鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，熄火後撈出烏雞用冷水清洗乾淨。

所有材料放入湯煲，加入足夠的水（湯煲的八分滿），大火燒開後調成小火煲3小時。上桌前調入鹽即可。