茴香苗包子

基本介紹

• 中文名：茴香苗包子
• 主要食材：茴香苗，生粉
• 分類：包子

用料

材料

茴香苗

生粉

肉

料酒

鹽

糖

花椒

茴香

做法

1. 將一塊梅肉打成粗肉糜,然後加料酒、鹽、少量糖調味，不斷加水廚師機打至肉上漿，拌入用花椒和乾茴香炸過的熱油，放冰櫃冷藏

2. 揉了250克的生粉，最後還是怕受不了那個味道，麵團分成了兩份，一份做茴香苗肉包，一份做紅豆芝麻饅頭

3. 發酵的時間，茴香苗洗淨切末，加少許鹽醃至出水，擠乾水分，和肉糜一起拌勻。然後就是包啦

4. 包好後，蒸鍋里醒了10分鐘，然後冷水蒸，出汽後中小火15分鐘。燜兩分鐘即可