茯苓黑芝麻菊花瘦肉煲

茯苓黑芝麻菊花瘦肉煲是一道菜品，主要原料有黑芝麻、菊花（乾）、茯苓等。

基本介紹

• 中文名：茯苓黑芝麻菊花瘦肉煲
• 主要食材：黑芝麻、菊花（乾）、茯苓、瘦肉
• 輔料：姜
• 調料：鹽

材料

黑芝麻：60克菊花（乾）：10朵瘦肉：400克茯苓：60克姜：3片水：8碗

做法

1.茯苓、乾菊花沖淨；黑芝麻洗淨，稍浸泡，用小碾磨磨碎，或用乾淨紗布包好放在砧板上用錘子錘碎；

2.瘦肉洗淨斬大塊，氽水撈起；

3.煮沸清水，放入茯苓、黑芝麻、瘦肉和薑片，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，放入菊花，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。