茭白青椒炒肉絲是一道色彩分明、味道清新的家常小炒。富含蛋白質和纖維素，製作簡單、營養豐富。
基本介紹
- 中文名：茭白青椒炒肉絲
- 所需時間：廿分鐘
- 主要工藝：炒
- 菜品口味：清淡
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：清淡
主要工藝：炒
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
1. 利尿止渴、解酒毒： 白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2. 補虛健體：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
3. 茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。用於催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。
4. 減肥美容 :茭白熱量低、水分高，食後易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑 制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。
食材明細
茭白 2支
胡蘿蔔 1根
青椒 1個
豬肉 50克
油 適量
鹽 少許
雞精 少許
做法
1.茭白、胡蘿蔔、青椒和肉都洗淨切絲2
2.起油鍋加熱3
3.放入肉絲煸炒4
4.再放入青椒煸炒2分鐘5
5.然後放入胡蘿蔔煸炒6
6.再放入茭白煸炒7
7.加少許清水煸炒加蓋用大火煮3分鐘8
8.然後放入少許鹽煸炒2分鐘
9.2分鐘後放入少許雞精翻炒均勻出鍋
