茄汁沙丁魚米粉是一道美味佳肴,屬於家常菜。是一道美味佳肴,屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名:茄汁沙丁魚米粉
- 主要食材:罐頭茄汁沙丁魚100g,洋蔥20g,番茄50g,青椒20g,綠豆芽50g,乾米粉120g
- 配料:橄欖油1大匙
- 調料:罐頭沙丁魚茄汁、鹽適量
簡介
市售的魚罐頭有很多種,要作這道料理就一定要選擇茄汁的喔!因為煮起來的湯汁顏色不但鮮艷,吃起來也會有酸酸的甘甜味,搭配會吸湯汁的米粉就美味級了喔!
1.將洋蔥、青椒切絲,番茄切丁備用。
2.起油鍋爆香洋蔥後加入番茄略炒至軟,放入高湯及適量罐頭沙丁魚茄汁煮滾。
3.以水泡開乾米粉後,放入燒開之湯汁中,待米粉熟後,加入綠豆芽及青椒絲並用鹽調味即可。
關鍵:您沒想過用魚罐頭煮米粉吧,這可是一項有名的南洋料理呢!加入魚罐頭原汁更可吃出鮮味,不過注意鹽要酌減。
特點:市售常見的茄汁魚罐頭多是以鯖魚為其內容物,所以若您不方便吃到這類有降血脂功效、富含ω-3脂肪酸的新鮮深海魚類食物時,用鯖魚罐頭做料理是一項不錯的替代方案喔
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