茄汁沙丁魚米粉是一道美味佳肴，屬於家常菜。是一道美味佳肴，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：茄汁沙丁魚米粉
- 主要食材：罐頭茄汁沙丁魚100g，洋蔥20g，番茄50g，青椒20g，綠豆芽50g，乾米粉120g
- 配料：橄欖油1大匙
- 調料：罐頭沙丁魚茄汁、鹽適量
簡介
市售的魚罐頭有很多種，要作這道料理就一定要選擇茄汁的喔!因為煮起來的湯汁顏色不但鮮艷，吃起來也會有酸酸的甘甜味，搭配會吸湯汁的米粉就美味級了喔!
1.將洋蔥、青椒切絲，番茄切丁備用。
2.起油鍋爆香洋蔥後加入番茄略炒至軟，放入高湯及適量罐頭沙丁魚茄汁煮滾。
3.以水泡開乾米粉後，放入燒開之湯汁中，待米粉熟後，加入綠豆芽及青椒絲並用鹽調味即可。
關鍵：您沒想過用魚罐頭煮米粉吧，這可是一項有名的南洋料理呢!加入魚罐頭原汁更可吃出鮮味，不過注意鹽要酌減。
特點：市售常見的茄汁魚罐頭多是以鯖魚為其內容物，所以若您不方便吃到這類有降血脂功效、富含ω-3脂肪酸的新鮮深海魚類食物時，用鯖魚罐頭做料理是一項不錯的替代方案喔
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茄汁沙丁魚米粉