茄子雞蛋菜花

茄子雞蛋菜花，是一道特色美食，由 菜花，雞蛋等烹飪而成，花菜富含大量的維生素c有補充維生素及抗癌防癌的作用。是高蛋白、低脂肪，含人體必需胺基酸。。

基本介紹

• 中文名：茄子雞蛋菜花
• 主要食材：500g菜花、300g雞蛋
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

簡介

很喜歡吃菜花偶爾會用西紅柿，今天我用的是番茄醬炒伴著濃濃的番茄味，很好吃喔。

製作過程

食材

主料

500g菜花

300g雞蛋

配料

適量油

適量鹽

適量味素

步驟

1 菜花掰塊洗淨

2 用水焯一下菜花

3 鍋放油炒雞蛋

4 蔥熗鍋倒番茄醬炸出紅油

5 倒菜花翻炒

6 在倒雞蛋翻炒

7 放鹽和味素翻炒均勻出鍋

小貼士

炒菜花不要焯火大鍋開就撈。