茄子辣椒餡兒蒸餃是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。 基本介紹 中文名：茄子辣椒餡兒蒸餃分類：中餐口味：鮮香主要食材：400g茄子200g大辣椒 主料,配料,營養分析,製作步驟, 主料400g茄子200g大辣椒配料適量蔥花適量豆油適量醬油適量姜適量鹽適量味素營養分析茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的製作步驟1 將茄子切絲剁碎2 將辣椒剁碎和茄子餡兒放入容器，放入鹽，味素，醬油，蔥姜調味3 和面，醒30分鐘4 擀餃子皮5 包餃子6 蒸鍋蒸12分鐘即可
