茄子莢

茄子莢是由豬肉、麵粉、香菇、茄子、大蒜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：茄子莢
• 難度：普通
• 主料：豬肉、麵粉、香菇、茄子
• 輔料：大蒜、豌豆醬、鹽、生粉

做法

1.豬肉剁碎，加點鹽，蒜末，香菇末，豌豆醬，鹽，生粉拌勻
2.茄子切薄片，放入水裡濾一下
3.麵粉加點鹽加水拌成糊，
4.兩片茄子夾點拌好的肉，捏一捏，放好
5.油燒熱，把夾好肉的茄子放在麵糊里裹下，入油鍋炸。
6.炸至兩面金黃撈出，控下油即克裝盤了

小貼士

1.外酥內軟，很可口。但是一次不要做多冷了和翻熱的味道就不好了！