茄子炒肉片，是以“茄子”和“豬肉”為主料做出來的一道家常菜，味道鮮香可口。 基本介紹 中文名：茄子炒肉片主要食材：茄子，豬肉分類：家常菜口味：香，鹹營養：蛋白質，脂質 製作材料,製作方法,食用須知, 製作材料主料：茄子、肉調味料：青辣椒、油、豆瓣醬、醬油、料酒製作方法1茄子切成圓片。2肉切成片。3鍋內下油。燒熱。4關小火，下兩勺豆瓣醬，炒出紅油。5下切好的肉片。6翻炒肉片變色。7下茄子圓片。8翻炒，加入醬油、料酒等。9蓋上鍋蓋、悶個2分鐘左右。10加入先切好的青辣椒，翻炒至熟，加入食鹽即可出鍋。食用須知茄子：清熱、活血、消腫醬油：升壓、補血、護齒
