英國茶餅是一道菜品，主要製作材料有低筋麵粉 1.5杯。
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主料
低筋麵粉 1.5杯
輔料
塔塔粉 1茶匙
蘇打粉 半茶匙
牛奶 2/3杯
蔓越莓 適量
調料
食鹽半茶匙
黃油4勺
做法
1烤盤，或者油紙上薄薄擦一層黃油
2麵粉，塔塔粉，蘇打，鹽，過篩拌勻
3加入常溫黃油用指尖按入麵粉
4加入牛奶，蔓越莓乾(用酒浸過很好，我用的是PIMM'S英國酒，其他酒也可)拌勻
5平鋪麵團，用擀麵棍擀平（1.5CM厚）
6切成圓形小餅，放在烤盤上
7表面可刷牛奶，或者是撒麵粉
8最後放入預熱180°C的烤箱烤12-15分鐘
菜品特色
Scone起源於蘇格蘭，在英國是非常流行的配茶點心。一般在點心店，超市等都可以買到。Scone的味道很平實，本身微甜，搭配果醬和Clotted cream配上英式紅茶非常的美味。嘗試搭配中國茶也很可口，是一款方便製作又健康美味的小點心。
